Jin Seo Yeon menjadi sorotan setelah membagikan menu sarapan yang disebut membantunya menurunkan berat badan hingga 28 kilogram dalam 40 hari. Aktris berusia 43 tahun itu mengunggah resep oat semalam di Instagram, yang kemudian viral karena dinilai praktis dan bergizi.
Menu tersebut berisi oat, yogurt Yunani, susu segar atau susu kedelai, biji chia, serta blueberry beku. Meski dikenal menyehatkan, para ahli tetap mengingatkan agar konsumsinya tidak berlebihan, karena kandungan serat yang tinggi dapat memicu keluhan pencernaan.
Oat Semalam dan Diet
Resep yang dibagikan Jin Seo Yeon dikenal luas sebagai oat semalam, yakni campuran oat dan bahan pelengkap yang disimpan beberapa jam di lemari pendingin. Cara penyajian ini membuat teksturnya lebih lembut dan mudah disantap pada pagi hari.
Menurut Health Chosun, bahan yang digunakan mencakup oat, yogurt Yunani, susu segar atau susu kedelai, biji chia, dan blueberry beku. Kombinasi tersebut menjadikan sarapan terasa lebih lengkap karena mengandung karbohidrat, protein, dan serat.
Menu itu disebut menjadi bagian dari pola makan harian Jin Seo Yeon saat menjaga bentuk tubuh. Kebiasaan ini membuatnya tetap mendapat asupan yang cukup tanpa perlu menyiapkan makanan yang rumit.
Popularitas resep tersebut meningkat karena dianggap mudah diikuti oleh masyarakat yang ingin mengatur pola makan. Selain sederhana, menu ini juga dinilai cocok untuk sarapan yang mengenyangkan.
Kandungan Gizi Oat
Oat dikenal sebagai salah satu bahan pangan yang kaya nutrisi dan pernah masuk daftar 10 makanan tersehat di dunia versi The New York Times. Kandungan utamanya meliputi protein, asam amino esensial, serta mineral penting seperti kalsium, potasium, zat besi, dan magnesium.
Selain itu, oat memiliki serat yang tinggi sehingga membantu memberikan rasa kenyang lebih lama. Hal ini membuatnya sering dipilih dalam menu diet karena dapat membantu mengontrol asupan makan.
Serat pada oat juga berperan dalam menjaga sistem pencernaan agar tetap bekerja dengan baik. Karena karakteristik tersebut, oat kerap direkomendasikan sebagai menu sarapan yang lebih sehat dibanding pilihan tinggi gula.
Di sisi lain, oat menjadi bahan yang fleksibel karena mudah dipadukan dengan berbagai topping. Kombinasi dengan buah dan produk susu membuat rasanya lebih seimbang tanpa kehilangan nilai gizinya.
Manfaat Blueberry
Blueberry yang ditambahkan ke dalam oat semalam tidak hanya memberi rasa segar, tetapi juga memperkaya kandungan antioksidan. Buah ini mengandung antosianin, polifenol, dan beta-karoten yang bermanfaat bagi tubuh.
Antioksidan tersebut membantu melindungi tubuh dari paparan radikal bebas yang dapat memicu gangguan kesehatan kronis. Beberapa kondisi yang dikaitkan dengan radikal bebas antara lain penyakit kardiovaskular, diabetes, obesitas, dan gangguan lipid.
Dengan kandungan itu, blueberry menjadi pelengkap yang mendukung nilai gizi sarapan. Penggunaan buah beku juga memudahkan penyimpanan tanpa mengurangi kepraktisan penyajian.
Kombinasi oat dan blueberry membuat menu sarapan terasa lebih seimbang antara rasa dan manfaat. Karena itu, menu ini sering dipandang cocok untuk mereka yang ingin tetap sehat sambil menjaga berat badan.
Batas Aman Konsumsi
Meski menyehatkan, para ahli mengingatkan bahwa oat tetap perlu dikonsumsi dalam jumlah wajar. Serat yang berlebihan dapat menimbulkan gas dan kembung, terutama pada orang yang tidak terbiasa makan tinggi serat.
Serat dalam oat tidak dicerna di perut, melainkan difermentasi di usus besar. Proses ini memang bermanfaat, tetapi jika berlebihan dapat menimbulkan rasa tidak nyaman pada pencernaan.
Sebuah penelitian dalam World Journal of Gastroenterology menyebut asupan serat yang terlalu tinggi bisa menyebabkan disfungsi usus. Penelitian itu merekomendasikan konsumsi tidak lebih dari satu atau dua porsi per hari.
Karena itu, Jin Seo Yeon disebut hanya menjadikan menu tersebut sebagai sarapan, bukan santapan sepanjang hari. Cara ini dinilai lebih aman agar manfaat oat tetap diperoleh tanpa memicu gangguan pencernaan.
