Jin Seo Yeon kembali menjadi sorotan setelah mengaku rutin mengonsumsi oat di pagi hari sebagai bagian dari pola makannya. Menu sederhana itu disebut membantu dirinya menjaga bentuk tubuh, menyusul klaim penurunan berat badan hingga 28 kilogram dalam 40 hari.
Perempuan berusia 43 tahun itu membagikan resep sarapannya melalui Instagram, dan unggahan tersebut langsung viral. Resep yang dikenal sebagai oat semalam itu memadukan oat, yogurt Yunani, susu segar atau susu kedelai, biji chia, serta blueberry beku.
Manfaat Oat untuk Sarapan
Oat dikenal luas sebagai makanan padat gizi yang sering direkomendasikan dalam pola makan sehat. Bahan pangan ini bahkan pernah masuk daftar 10 makanan tersehat dunia versi The New York Times.
Kandungan protein, asam amino esensial, serta mineral seperti kalsium, kalium, zat besi, dan magnesium membuat oat menjadi pilihan yang bernutrisi. Serat di dalamnya juga membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok untuk sarapan.
Dengan karakter itu, oat kerap dipilih oleh orang yang ingin mengatur asupan harian tanpa merasa cepat lapar. Namun, manfaatnya akan lebih optimal bila dikombinasikan dengan bahan lain yang seimbang.
Resep Oat Semalam Favoritnya
Menurut laporan Health Chosun, resep sarapan Jin Seo Yeon disusun dengan mencampurkan oat bersama yogurt Yunani. Setelah itu, ia menambahkan susu segar atau susu kedelai untuk memberi tekstur yang lebih lembut.
Campuran tersebut kemudian diberi biji chia dan blueberry beku sebelum didinginkan sekitar dua jam. Proses ini membuat oat lebih lembut, sekaligus menghadirkan rasa segar saat disantap keesokan harinya.
Menu ini praktis disiapkan sejak malam, sehingga memudahkan siapa pun yang ingin menjaga pola makan di tengah rutinitas padat. Selain sederhana, komposisinya juga relatif mudah disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing.
Blueberry dan Nilai Gizi
Blueberry menjadi pelengkap yang tidak hanya memberi warna menarik, tetapi juga manfaat nutrisi tambahan. Buah ini mengandung antioksidan seperti antosianin, polifenol, dan beta-karoten yang membantu melawan radikal bebas.
Antioksidan tersebut berperan dalam menjaga tubuh dari risiko kondisi kronis, termasuk penyakit kardiovaskular, diabetes, obesitas, dan gangguan lipid. Karena itu, blueberry sering dipilih sebagai tambahan pada menu sehat dan rendah kalori.
Kombinasi oat dan blueberry menjadikan sarapan terasa lebih lengkap, baik dari sisi rasa maupun kandungan gizinya. Meski demikian, manfaat itu tetap bergantung pada porsi dan keseimbangan bahan yang digunakan.
Catatan Ahli Soal Porsi
Meski tergolong sehat, para ahli mengingatkan agar oat tidak dikonsumsi berlebihan. Serat pada oat akan difermentasi di usus besar, bukan dicerna langsung di lambung, sehingga dapat memicu gas dan kembung.
Sebuah penelitian dalam World Journal of Gastroenterology menyebut asupan serat yang terlalu tinggi dapat menyebabkan disfungsi usus. Karena itu, penelitian tersebut merekomendasikan konsumsi tidak lebih dari satu atau dua porsi per hari.
Atas dasar itu, Jin Seo Yeon disebut hanya menjadikan oat sebagai menu sarapan, bukan santapan di setiap waktu makan. Cara ini dinilai lebih aman agar manfaatnya tetap diperoleh tanpa memicu gangguan pencernaan.
