Jin Seo Yeon menjadi sorotan setelah membagikan menu sarapan yang disebut membantunya menurunkan 28 kilogram dalam 40 hari. Menu itu adalah oat semalam, yang ia konsumsi saat menjaga bentuk tubuh dan pola makan sehari-hari.
Perempuan berusia 43 tahun itu mengunggah resepnya di Instagram, dan unggahan tersebut langsung menarik perhatian publik. Dalam resep itu, oat dicampur dengan yogurt Yunani, susu segar atau susu kedelai, biji chia, serta blueberry beku sebelum didinginkan sekitar dua jam.
Manfaat Oat untuk Diet
Oat dikenal sebagai salah satu bahan pangan yang kaya nutrisi dan sering dipilih dalam pola makan sehat. Kandungan proteinnya membantu memberi energi, sedangkan seratnya membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.
Selain protein, oat juga mengandung asam amino esensial dan mineral penting seperti kalsium, kalium, zat besi, serta magnesium. Kombinasi nutrisi tersebut membuat oat kerap direkomendasikan sebagai menu sarapan yang lebih seimbang.
Bagi orang yang sedang mengontrol berat badan, oat dapat membantu mengurangi keinginan untuk makan berlebihan di pagi hari. Namun, manfaat itu tetap bergantung pada porsi dan bahan tambahan yang digunakan.
Resep Oat Semalam
Resep yang dibagikan Jin Seo Yeon tergolong sederhana dan mudah dipraktikkan di rumah. Oat dicampur dengan yogurt Yunani, susu segar atau susu kedelai, lalu diberi biji chia dan blueberry beku.
Setelah semua bahan tercampur, adonan disimpan di lemari pendingin selama sekitar dua jam. Proses ini membuat tekstur oat menjadi lebih lembut dan mudah disantap saat sarapan.
Oat semalam juga dinilai praktis karena dapat disiapkan sejak malam sebelumnya. Cara ini cocok bagi orang yang memiliki jadwal padat, tetapi tetap ingin menjaga kualitas asupan pagi hari.
Nutrisi Oat dan Blueberry
Blueberry menjadi pelengkap yang memberi tambahan rasa sekaligus manfaat gizi. Buah ini mengandung antioksidan seperti antosianin, polifenol, dan beta-karoten yang membantu melindungi tubuh dari paparan radikal bebas.
Antioksidan tersebut dikaitkan dengan upaya menurunkan risiko berbagai gangguan kronis. Di antaranya adalah penyakit kardiovaskular, diabetes, obesitas, dan gangguan lipid.
Kehadiran blueberry membuat oat semalam tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga lebih kaya warna dan variasi rasa. Karena itu, menu ini sering dianggap menarik bagi mereka yang ingin makan sehat tanpa kehilangan unsur kenikmatan.
Batas Aman Konsumsi Oat
Meski sehat, oat tetap perlu dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Para ahli mengingatkan bahwa serat yang terlalu banyak dapat menimbulkan gas dan kembung pada sebagian orang.
Serat dalam oat akan difermentasi di usus besar, bukan dicerna langsung di lambung. Kondisi itu dapat memicu rasa tidak nyaman, terutama jika konsumsi dilakukan secara berlebihan dalam satu hari.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam World Journal of Gastroenterology menyebut asupan serat berlebihan dapat menyebabkan disfungsi usus. Karena itu, konsumsi satu hingga dua porsi per hari dinilai lebih aman, dan Jin Seo Yeon pun hanya menjadikannya sebagai menu sarapan.
