Jin Seo Yeon kembali menjadi perbincangan setelah membagikan menu sarapan yang disebut membantunya menurunkan 28 kilogram dalam 40 hari. Menu yang ia unggah ke Instagram itu adalah oat semalam, yakni campuran oat dengan yogurt Yunani, susu, biji chia, dan blueberry beku.
Resep tersebut langsung viral karena dinilai praktis, sehat, dan cocok untuk menjaga bentuk tubuh. Meski begitu, para ahli tetap mengingatkan bahwa konsumsi serat perlu dibatasi agar tidak menimbulkan gangguan pencernaan.
Menu oat semalam
Jin Seo Yeon, yang berusia 43 tahun, memposting resep sarapannya di Instagram dan menarik perhatian warganet. Ia dikenal menjadikan oat semalam sebagai menu harian saat menjaga berat badan.
Menurut laporan Health Chosun, bahan yang digunakan meliputi oat, yogurt Yunani, susu segar atau susu kedelai, biji chia, dan blueberry beku. Seluruh bahan itu kemudian didinginkan selama sekitar dua jam sebelum dikonsumsi.
Pola makan ini dipilih karena dianggap mudah disiapkan dan tetap memberi rasa kenyang lebih lama. Kombinasi bahan di dalamnya juga membuat menu tersebut terlihat sederhana namun bernutrisi.
Manfaat oat bagi tubuh
Oat dikenal sebagai salah satu makanan yang kaya nutrisi dan kerap direkomendasikan dalam pola makan sehat. The New York Times bahkan pernah memasukkannya ke dalam daftar 10 makanan tersehat di dunia.
Bahan makanan ini mengandung protein, asam amino esensial, serta mineral seperti kalsium, kalium, zat besi, dan magnesium. Kandungan seratnya yang tinggi juga membantu tubuh merasa kenyang lebih lama.
Karena sifatnya yang mengenyangkan, oat sering dipilih sebagai menu sarapan bagi orang yang ingin mengontrol asupan kalori. Dengan porsi yang tepat, makanan ini dapat menjadi bagian dari pola makan yang seimbang.
Blueberry dan antioksidan
Selain oat, blueberry juga menjadi komponen penting dalam resep tersebut. Buah ini tidak hanya memberi rasa segar, tetapi juga menambah nilai gizi pada sajian sarapan.
Blueberry mengandung antioksidan seperti antosianin, polifenol, dan beta-karoten. Senyawa ini membantu melindungi tubuh dari dampak radikal bebas yang berkaitan dengan berbagai kondisi kronis.
Beberapa kondisi yang disebut dapat dipengaruhi antara lain penyakit kardiovaskular, diabetes, obesitas, dan gangguan lipid. Karena itu, blueberry kerap dianggap cocok untuk mendukung pola makan sehat.
Batas konsumsi tetap penting
Meski sehat, para ahli mengingatkan agar oat tidak dikonsumsi secara berlebihan. Serat dalam oat tidak dicerna di perut, melainkan difermentasi di usus besar.
Jika dikonsumsi terlalu banyak, kondisi itu dapat memicu gas dan kembung. Dalam beberapa kasus, asupan serat berlebih juga berisiko mengganggu kenyamanan saluran cerna.
Sebuah penelitian di World Journal of Gastroenterology menyebut asupan serat yang terlalu tinggi dapat menyebabkan disfungsi usus. Karena itu, para ahli merekomendasikan konsumsi tidak lebih dari satu atau dua porsi per hari, dan menjadikan menu seperti milik Jin Seo Yeon cukup sebagai sarapan.
