Aktris Korea Jin Seo Yeon menjadi sorotan setelah mengaku berhasil menurunkan 28 kilogram dalam 40 hari melalui pola makan yang ia jaga ketat. Salah satu menu yang ia bagikan kepada publik adalah oat semalam, yang dikonsumsi sebagai sarapan harian untuk membantu menjaga bentuk tubuh.
Resep tersebut ia unggah melalui Instagram dan kemudian ramai dibahas karena dianggap praktis serta bernutrisi. Meski disebut menyehatkan, para ahli tetap mengingatkan bahwa konsumsi oat perlu dibatasi agar tidak menimbulkan gangguan pencernaan.
Manfaat oat untuk diet
Oat dikenal sebagai salah satu bahan pangan yang kaya nutrisi dan sering dipilih dalam menu sarapan sehat. Kandungan protein, asam amino esensial, serta mineral penting membuat makanan ini banyak direkomendasikan dalam pola makan terkontrol.
Serat yang tinggi pada oat juga membantu memberikan rasa kenyang lebih lama. Kondisi ini membuat seseorang lebih mudah mengontrol porsi makan sepanjang hari.
Selain itu, oat pernah masuk daftar makanan tersehat dunia versi The New York Times. Reputasi tersebut semakin menguatkan posisinya sebagai pilihan populer bagi orang yang ingin menjaga berat badan.
Resep oat semalam
Menurut laporan Health Chosun, menu sarapan Jin Seo Yeon dibuat dengan mencampurkan oat, yogurt Yunani, susu segar atau susu kedelai, lalu ditambah biji chia. Setelah itu, campuran tersebut diberi blueberry beku sebelum didinginkan selama sekitar dua jam.
Metode penyajian ini dikenal sebagai oat semalam atau overnight oats. Cara ini dinilai praktis karena bisa disiapkan sejak malam hari dan langsung dikonsumsi pada pagi hari.
Pilihan bahan tambahan seperti yogurt dan susu membuat teksturnya lebih lembut. Sementara itu, biji chia membantu menambah asupan serat dan memberi sensasi kenyang yang lebih stabil.
Kandungan gizi oat
Oat mengandung sejumlah zat gizi yang dibutuhkan tubuh, termasuk kalsium, kalium, zat besi, dan magnesium. Kandungan ini menjadikan oat bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga mendukung kebutuhan nutrisi harian.
Serat pada oat bekerja dengan cara membantu pencernaan dan mempertahankan rasa kenyang. Karena itu, banyak ahli gizi menempatkannya dalam daftar makanan yang sesuai untuk program pengaturan berat badan.
Blueberry yang ditambahkan ke dalam menu juga memberi nilai lebih dari sisi nutrisi. Buah ini mengandung antioksidan seperti antosianin, polifenol, dan beta-karoten yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Batas konsumsi oat
Meski sehat, konsumsi oat tidak disarankan berlebihan karena dapat memicu keluhan pada pencernaan. Serat pada oat dicerna di usus besar, sehingga pada sebagian orang bisa menimbulkan gas dan perut kembung.
Penelitian yang dimuat dalam World Journal of Gastroenterology menyebut asupan serat yang terlalu tinggi dapat menyebabkan disfungsi usus. Karena itu, para ahli menyarankan konsumsi oat tidak lebih dari satu hingga dua porsi per hari.
Batas tersebut menjadi penting agar manfaat oat tetap optimal tanpa menimbulkan efek samping. Dalam konteks ini, Jin Seo Yeon memilih menjadikannya sebagai menu sarapan, bukan konsumsi berlebihan sepanjang hari.
