Jin Seo Yeon menjadi sorotan setelah membagikan menu sarapan yang disebut membantunya menjaga bentuk tubuh, termasuk dalam proses penurunan berat badan yang ramai dibicarakan publik. Aktris berusia 43 tahun itu mengunggah resep oat semalam di Instagram, dan unggahan tersebut langsung viral.
Menu yang dibagikan itu berisi oat, yogurt Yunani, susu segar atau susu kedelai, biji chia, serta blueberry beku. Meski dikenal menyehatkan, para ahli mengingatkan bahwa konsumsi oat tetap perlu dibatasi agar manfaatnya tidak berubah menjadi gangguan pencernaan.
Resep Sarapan Andalan
Jin Seo Yeon membagikan resep sarapan sederhana yang bisa disiapkan pada malam hari. Campuran utamanya terdiri dari oat, yogurt Yunani, dan susu segar atau susu kedelai.
Ke dalam adonan itu, ia menambahkan biji chia dan blueberry beku sebelum menyimpannya di lemari pendingin. Proses pendinginan dilakukan selama sekitar dua jam agar teksturnya lebih menyatu.
Menu tersebut kemudian disajikan sebagai sarapan harian saat ia menjaga bentuk tubuh. Cara penyajiannya praktis, sehingga mudah diterapkan bagi mereka yang memiliki rutinitas padat.
Kandungan Gizi Oat
Oat dikenal sebagai bahan pangan yang kaya nutrisi dan pernah masuk daftar 10 makanan tersehat dunia versi The New York Times. Kandungannya mencakup protein, asam amino esensial, serta mineral penting seperti kalsium, kalium, zat besi, dan magnesium.
Serat yang tinggi pada oat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama. Kondisi ini membuat oat kerap dipilih sebagai menu sarapan bagi orang yang sedang mengatur asupan makan.
Selain itu, oat juga dianggap cocok dipadukan dengan bahan lain yang bernutrisi. Kombinasi dengan yogurt dan buah dapat menambah variasi rasa tanpa membuat menu terasa berat.
Manfaat Blueberry
Blueberry menjadi pelengkap yang memberi warna dan rasa pada oat semalam. Buah ini juga dikenal kaya antioksidan, terutama antosianin, polifenol, dan beta-karoten.
Kandungan tersebut membantu melindungi tubuh dari radikal bebas yang berkaitan dengan berbagai kondisi kronis. Beberapa di antaranya adalah penyakit kardiovaskular, diabetes, obesitas, dan gangguan lipid.
Dengan tambahan blueberry, menu sarapan tidak hanya lebih menarik, tetapi juga memiliki nilai gizi yang lebih beragam. Hal ini membuat oat semalam populer di kalangan pencinta pola makan sehat.
Perlu Tetap Waspada
Meski sehat, konsumsi oat tetap perlu diperhatikan agar tidak berlebihan. Serat dalam oat tidak dicerna di lambung, melainkan difermentasi di usus besar.
Proses itu dapat menimbulkan gas dan perut kembung pada sebagian orang. Karena itu, porsi yang terlalu besar justru bisa memicu ketidaknyamanan pencernaan.
Sebuah penelitian yang dimuat dalam World Journal of Gastroenterology menyebut asupan serat berlebihan dapat mengganggu fungsi usus. Rekomendasi umumnya adalah tidak lebih dari satu atau dua porsi per hari, sehingga oat semalam sebaiknya tetap dijadikan menu sarapan, bukan konsumsi berlebihan sepanjang hari.
