Jin Seo Yeon menjadi sorotan setelah membagikan menu sarapan yang disebut membantunya menurunkan berat badan hingga 28 kilogram dalam 40 hari. Menu itu adalah oat semalam, makanan sederhana yang dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan hariannya saat menjaga bentuk tubuh.
Aktris berusia 43 tahun itu memposting resep tersebut di Instagram, dan unggahannya langsung viral. Dalam resepnya, oat dicampur dengan yogurt Yunani, susu segar atau susu kedelai, lalu ditambah biji chia dan blueberry beku sebelum didinginkan sekitar dua jam.
Oat untuk diet sehat
Oat dikenal sebagai bahan pangan yang kaya nutrisi dan kerap direkomendasikan dalam menu sehat. The New York Times bahkan pernah memasukkannya ke dalam daftar 10 makanan tersehat di dunia.
Kandungan protein, asam amino esensial, serta mineral seperti kalsium, kalium, zat besi, dan magnesium membuat oat digemari. Seratnya yang tinggi juga membantu memberikan rasa kenyang lebih lama.
Karena sifatnya yang mengenyangkan, oat sering dipilih sebagai sarapan bagi mereka yang ingin mengatur asupan harian. Pola ini membantu mengurangi kebiasaan makan berlebih pada waktu berikutnya.
Dalam konteks diet, oat semalam menjadi pilihan praktis karena mudah dibuat dan dapat disiapkan sejak malam sebelumnya. Cara ini dinilai memudahkan orang yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menjaga pola makan.
Peran blueberry dan chia
Selain oat, blueberry menjadi komponen yang memberi nilai tambah pada menu tersebut. Buah ini dikenal memiliki antioksidan seperti antosianin, polifenol, dan beta-karoten.
Kandungan antioksidan itu membantu melindungi tubuh dari paparan radikal bebas yang berkaitan dengan penyakit kronis. Risiko yang sering dikaitkan meliputi gangguan kardiovaskular, diabetes, obesitas, dan masalah lipid.
Biji chia juga kerap digunakan karena mendukung tekstur dan menambah kandungan serat pada sajian. Kombinasi bahan-bahan ini membuat oat semalam terasa lebih lengkap sebagai menu sarapan.
Yogurt Yunani dan susu, baik susu segar maupun susu kedelai, turut menyumbang protein dan kelembutan pada campuran. Hasilnya adalah sarapan yang lebih seimbang dan mudah dikonsumsi.
Manfaat yang perlu dibatasi
Meski menyehatkan, konsumsi oat tetap perlu diperhatikan agar tidak berlebihan. Para ahli mengingatkan bahwa asupan serat yang terlalu tinggi dapat menimbulkan gangguan pencernaan.
Serat dalam oat akan difermentasi di usus besar, bukan dicerna di lambung. Proses ini dapat memicu gas dan kembung pada sebagian orang.
Sebuah penelitian dalam World Journal of Gastroenterology menyebut asupan serat berlebihan dapat menyebabkan disfungsi usus. Karena itu, peneliti merekomendasikan konsumsi tidak lebih dari satu atau dua porsi per hari.
Batasan ini membuat oat semalam lebih tepat dijadikan menu sarapan, bukan santapan berulang dalam satu hari. Dengan porsi yang wajar, manfaat nutrisi tetap bisa diperoleh tanpa mengganggu kenyamanan pencernaan.
Jadi sarapan harian
Jin Seo Yeon disebut hanya menjadikan oat semalam sebagai sarapan, bukan menu yang dimakan terus-menerus. Langkah ini sejalan dengan anjuran ahli agar konsumsi serat tetap berada dalam batas aman.
Pilihan tersebut menunjukkan bahwa pola diet yang berhasil sering kali bertumpu pada kebiasaan sederhana dan konsisten. Sarapan bergizi dapat membantu menjaga energi sekaligus mendukung pengendalian berat badan.
Resep oat semalam juga menarik karena mudah disesuaikan dengan selera dan kebutuhan masing-masing orang. Bahan tambahan seperti buah, yogurt, atau susu nabati dapat dipilih sesuai preferensi.
Meski begitu, keberhasilan diet tetap bergantung pada keseluruhan pola makan dan gaya hidup, bukan satu menu saja. Karena itu, oat semalam sebaiknya dilihat sebagai bagian dari kebiasaan sehat yang lebih luas.
