Harga sejumlah komoditas pangan kembali bergerak naik pada Hari Raya Idul Adha, Rabu, 27 Mei 2026. Kenaikan paling menonjol terjadi pada cabai rawit merah yang menembus Rp75.450 per kilogram menurut Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Bank Indonesia. Sejumlah komoditas lain seperti cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, telur ayam, dan minyak goreng juga tercatat menguat. Kondisi ini menandakan tekanan harga pangan masih terasa di pasar.
Di sisi lain, beberapa komoditas justru terkoreksi, terutama cabai rawit hijau dan sejumlah jenis beras. Pergerakan harga yang beragam ini menunjukkan pasokan dan permintaan belum sepenuhnya stabil. Konsumen pun perlu mencermati perubahan harga harian agar pengeluaran rumah tangga tetap terkendali. Berikut rincian harga pangan terbaru berdasarkan data PIHPS BI.
Harga Pangan Saat Idul Adha
PIHPS BI mencatat dinamika harga pangan pada hari raya tahun ini berlangsung cukup fluktuatif. Cabai menjadi kelompok komoditas yang paling mencolok karena beberapa jenisnya naik dalam waktu bersamaan. Kondisi ini biasanya dipengaruhi cuaca, distribusi, dan tingginya permintaan menjelang hari besar keagamaan. Pasar tradisional pun ikut merasakan penyesuaian harga tersebut.
Kenaikan harga tidak hanya terlihat pada cabai, tetapi juga pada produk kebutuhan harian lainnya. Bawang merah, bawang putih, telur ayam ras, dan minyak goreng sama-sama bergerak naik meski dengan persentase yang berbeda. Meski tidak semua kenaikan tergolong tajam, akumulasi pergerakan ini tetap berdampak pada belanja masyarakat. Hal itu terutama dirasakan oleh rumah tangga dengan konsumsi dapur yang tinggi.
Dalam situasi seperti ini, masyarakat biasanya membandingkan harga antarpasar sebelum berbelanja. Langkah tersebut dinilai penting untuk mengurangi beban pengeluaran di tengah harga yang belum stabil. Pemerintah daerah dan otoritas terkait juga diharapkan memperkuat pemantauan pasokan. Dengan begitu, gejolak harga dapat ditekan lebih cepat.
Cabai Jadi Sorotan Utama
Cabai rawit merah tercatat sebagai komoditas dengan harga tertinggi di kelompok cabai pada hari ini. Harganya mencapai Rp75.450 per kilogram, naik 3,85 persen dibandingkan hari sebelumnya. Sementara itu, cabai merah besar berada di level Rp64.100 per kilogram dan cabai merah keriting di Rp61.350 per kilogram. Kedua jenis cabai tersebut masing-masing naik 15,39 persen dan 14,67 persen.
Berbeda dengan dua jenis cabai itu, cabai rawit hijau justru mengalami penurunan harga. Komoditas tersebut dibanderol rata-rata Rp48.700 per kilogram, turun 9,48 persen dari sebelumnya. Perbedaan tren ini menunjukkan pergerakan antarjenis cabai tidak selalu searah. Di lapangan, stok dan permintaan lokal kerap menjadi penentu utama.
Lonjakan harga cabai biasanya cepat dirasakan konsumen karena bahan ini hampir selalu digunakan dalam masakan harian. Ketika harga cabai naik, biaya belanja dapur cenderung ikut terdorong. Pedagang pun kerap menyesuaikan harga jual agar tidak merugi. Dalam jangka pendek, fluktuasi seperti ini bisa memengaruhi inflasi pangan.
Bumbu Dan Protein Menguat
Kenaikan harga juga terjadi pada komoditas bumbu dapur lainnya, terutama bawang merah dan bawang putih. Bawang merah ukuran sedang naik 3,02 persen menjadi Rp49.400 per kilogram. Adapun bawang putih ukuran sedang bergerak naik 2,98 persen ke level Rp39.750 per kilogram. Perubahan ini ikut menambah tekanan pada pengeluaran rumah tangga.
Di kelompok protein hewani, telur ayam ras segar naik tipis 0,16 persen menjadi Rp30.550 per kilogram. Kenaikan yang lebih terasa justru terjadi pada daging ayam ras segar yang melesat 11,07 persen menjadi Rp42.650 per kilogram. Sementara itu, daging sapi kualitas 1 turun 2,9 persen ke Rp143.800 per kilogram. Daging sapi kualitas 2 juga terkoreksi 1,9 persen menjadi Rp136.700 per kilogram.
Minyak goreng turut mencatat kenaikan harga pada tiga kategori yang dipantau. Minyak goreng curah naik 1,95 persen menjadi Rp20.950 per kilogram, sementara minyak goreng kemasan bermerek 1 naik 2,51 persen ke Rp24.500 per kilogram. Minyak goreng bermerek 2 juga naik 1,08 persen menjadi Rp23.300 per kilogram. Pergerakan ini menunjukkan tekanan harga masih terjadi pada bahan pokok yang banyak dikonsumsi.
Rincian Harga Pangan Terbaru
Selain komoditas yang naik, beberapa jenis beras justru mengalami penurunan harga pada hari ini. Beras medium I berada di level Rp16.000 per kilogram, turun 0,93 persen. Beras medium II tercatat Rp15.600 per kilogram, turun 2,5 persen. Beras kualitas super I dan super II masing-masing berada di Rp17.050 dan Rp16.600 per kilogram.
Untuk gula pasir, harga premium tercatat Rp20.450 per kilogram dan naik 1,24 persen. Gula pasir lokal berada di level Rp19.150 per kilogram tanpa keterangan perubahan pada data yang dirilis. Di sisi lain, komoditas daging sapi yang turun memberi sedikit penyangga di tengah kenaikan bahan pangan lain. Namun, penurunan tersebut belum cukup untuk menutup kenaikan pada cabai, bumbu, dan minyak goreng.
Berikut daftar harga pangan terbaru yang dipantau PIHPS BI pada Rabu, 27 Mei 2026. Data harian seperti ini penting untuk memantau arah inflasi pangan dan membantu konsumen mengambil keputusan belanja. Pemerintah dan pelaku pasar juga dapat menjadikannya acuan dalam menjaga kestabilan pasokan. Dengan pemantauan rutin, gejolak harga di pasar diharapkan lebih mudah diantisipasi.
- Beras medium I: Rp16.000/kg, turun 0,93%
- Beras medium II: Rp15.600/kg, turun 2,5%
- Beras kualitas super I: Rp17.050/kg, turun 2,01%
- Beras kualitas super II: Rp16.600/kg, turun 2,06%
- Gula pasir kualitas premium: Rp20.450/kg, naik 1,24%
- Gula pasir lokal: Rp19.150/kg
- Minyak goreng curah: Rp20.950/kg, naik 1,95%
- Minyak goreng kemasan bermerek 1: Rp24.500/kg, naik 2,51%
- Minyak goreng bermerek 2: Rp23.300/kg, naik 1,08%
- Telur ayam ras segar: Rp30.550/kg, naik 0,16%
- Cabai Merah Besar: Rp64.100/kg, naik 15,39%
- Cabai Merah Keriting: Rp61.350/kg, naik 14,67%
- Cabai Rawit Hijau: Rp48.700/kg, turun 9,48%
- Cabai Rawit Merah: Rp75.450/kg, naik 3,85%
- Daging Ayam Ras Segar: Rp42.650/kg, naik 11,07%
- Daging Sapi Kualitas 1: Rp143.800/kg, turun 2,9%
- Daging Sapi Kualitas 2: Rp136.700/kg, turun 1,9%
- Bawang Merah ukuran sedang: Rp49.400/kg, naik 3,02%
- Bawang putih ukuran sedang: Rp39.750/kg, naik 2,98%
