Susu dan krimer kerap dipilih sebagai campuran kopi atau teh karena sama-sama memberi warna putih susu dan tekstur yang lebih lembut. Namun, di balik tampilan yang mirip, keduanya memiliki komposisi gizi yang berbeda dan hal itu berpengaruh pada asupan harian.
Pertanyaan tentang mana yang lebih sehat menjadi penting, terutama bagi orang yang memperhatikan protein, kalsium, dan gula dalam minuman. Perbedaan ini tidak hanya soal rasa, tetapi juga soal manfaat yang diterima tubuh dari setiap sajian.
Susu dan Krimer
Susu sapi merupakan bahan alami yang mengandung protein, lemak, karbohidrat alami, kalsium, serta vitamin B2, B12, dan vitamin A. Kandungan tersebut membuat susu sering dianggap sebagai pilihan yang lebih bernutrisi untuk campuran minuman.
Krimer non-dairy, sebaliknya, umumnya merupakan produk olahan industri yang dibuat dari minyak nabati, gula atau sirup glukosa, pengemulsi, dan perisa. Meski menghasilkan rasa gurih dan tekstur creamy, komposisinya tidak setara dengan susu.
Pada beberapa produk, krimer masih bisa mengandung turunan protein susu seperti sodium caseinate. Meski demikian, jumlah gizinya tetap bergantung pada formulasi masing-masing produk, sehingga label kemasan perlu dibaca dengan cermat.
Protein dan Kalsium
Perbedaan paling mencolok antara susu dan krimer ada pada protein dan kalsium. Berdasarkan data USDA FoodData Central, satu gelas susu sapi sekitar 240 ml mengandung sekitar 8 gram protein berkualitas tinggi.
Protein dalam susu terdiri dari kasein dan whey yang mudah dicerna tubuh. Susu juga dikenal sebagai complete protein karena mengandung seluruh asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
Krimer bubuk umumnya hanya mengandung kurang dari 1 gram protein per sajian, bahkan banyak produk mencantumkan angka nol pada label. Karena itu, krimer tidak bisa menggantikan fungsi gizi susu secara penuh.
Manfaat untuk Tubuh
Susu sapi mengandung sekitar 300 mg kalsium per gelas atau sekitar 30 persen kebutuhan harian orang dewasa. Kandungan ini membuat susu menjadi salah satu sumber kalsium yang baik untuk mendukung kesehatan tulang dan gigi.
Temuan tersebut sejalan dengan studi yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Nutrition pada 2022. Penelitian itu menyimpulkan bahwa susu sapi memiliki kalsium, fosfor, dan sejumlah vitamin yang lebih tinggi dibandingkan sebagian besar minuman alternatif berbasis nabati.
Krimer non-dairy umumnya tidak menyediakan manfaat gizi yang setara dengan susu, kecuali pada produk tertentu yang telah difortifikasi. Dengan demikian, pilihan minuman sebaiknya disesuaikan dengan tujuan konsumsi, apakah mengejar rasa atau asupan nutrisi.
Memilih Sesuai Kebutuhan
Bagi yang ingin menambah asupan protein dan kalsium, susu lebih layak dipilih sebagai campuran kopi atau teh. Kandungan gizinya membuat susu lebih unggul untuk konsumsi harian, terutama bila tidak ada pembatasan tertentu.
Krimer dapat menjadi pilihan praktis bagi yang mencari rasa creamy dan aroma gurih yang khas. Meski begitu, kandungan gula, lemak nabati, dan bahan tambahannya perlu diperhatikan agar tidak berlebihan.
Pilihan terbaik bergantung pada kebutuhan tubuh dan kebiasaan makan masing-masing orang. Jika prioritasnya kesehatan dan nutrisi, susu cenderung lebih unggul dibandingkan krimer untuk campuran minuman.
