Jin Seo Yeon menjadi sorotan setelah membagikan menu sarapan yang disebut membantunya menurunkan 28 kilogram dalam 40 hari. Aktris berusia 43 tahun itu mengunggah resep oat semalam di Instagram, yang kemudian ramai diperbincangkan warganet karena dinilai praktis dan menyehatkan.
Menu tersebut dibuat dari oat yang dicampur dengan yogurt Yunani, susu segar atau susu kedelai, lalu ditambah biji chia dan blueberry beku. Campuran itu biasanya didiamkan sekitar dua jam sebelum disantap, dan dijadikan sarapan harian saat ia menjaga bentuk tubuh.
Resep oat semalam
Resep yang dibagikan Jin Seo Yeon tergolong sederhana dan mudah disiapkan di rumah. Bahan utamanya adalah oat, yogurt Yunani, serta pilihan susu sesuai selera, baik susu segar maupun susu kedelai.
Setelah semua bahan tercampur rata, biji chia dan blueberry beku ditambahkan untuk memperkaya tekstur dan rasa. Campuran itu kemudian didinginkan selama kurang lebih dua jam agar lebih lembut saat disantap.
Popularitas resep ini meningkat karena dianggap cocok untuk gaya hidup modern yang serba cepat. Sarapan tersebut juga dinilai mengenyangkan, sehingga membantu sebagian orang mengontrol asupan makan harian.
Manfaat oat bagi tubuh
Oat dikenal sebagai salah satu makanan padat nutrisi dan kerap direkomendasikan dalam pola makan sehat. Bahan pangan ini mengandung protein, asam amino esensial, serta mineral penting seperti kalsium, kalium, zat besi, dan magnesium.
Kandungan serat yang tinggi pada oat membantu menciptakan rasa kenyang lebih lama. Efek ini dapat mendukung pengaturan porsi makan, terutama bagi mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan.
The New York Times pernah memasukkan oat ke dalam daftar 10 makanan tersehat di dunia. Pengakuan tersebut menegaskan posisi oat sebagai salah satu pilihan sarapan yang bernilai gizi tinggi.
Peran blueberry dalam diet
Selain oat, blueberry menjadi pelengkap yang memberi rasa segar sekaligus nilai gizi tambahan. Buah ini mengandung antioksidan seperti antosianin, polifenol, dan beta-karoten yang bermanfaat bagi tubuh.
Antioksidan tersebut membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Dalam jangka panjang, asupan makanan kaya antioksidan dapat mendukung pencegahan berbagai kondisi kronis.
Beberapa kondisi yang kerap dikaitkan dengan manfaat ini antara lain penyakit kardiovaskular, diabetes, obesitas, dan gangguan lipid. Karena itu, blueberry sering dipilih sebagai pelengkap menu sehat yang ringan tetapi bernutrisi.
Batas konsumsi yang aman
Meski sehat, oat tidak disarankan dikonsumsi secara berlebihan. Serat di dalam oat dicerna di usus besar melalui proses fermentasi, bukan di lambung, sehingga dapat memicu gas dan kembung.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam World Journal of Gastroenterology menyebut asupan serat berlebihan dapat menyebabkan disfungsi usus. Penelitian itu merekomendasikan konsumsi tidak lebih dari satu atau dua porsi per hari.
Karena itu, menu oat semalam sebaiknya ditempatkan sebagai bagian dari sarapan, bukan konsumsi berulang sepanjang hari. Dengan porsi yang tepat, makanan ini dapat menjadi pilihan sehat tanpa mengganggu pencernaan.
